Meridian.
+40 733 112 233 WhatsApp

Galerie

Lumina, de la
07:30 la închidere.

Travertin, alamă periată, nuc închis, ceramică lucrată manual. O singură sursă de lumină caldă și umbre lăsate în pace.

Fotografiat într-o zi obișnuită de marți, fără pregătiri și fără lumină adusă de afară.

01 — Spațiul

Un singur volum,
ținut curat.

Interiorul cafenelei: insulă de travertin, espressor de alamă, perdele străbătute de soare.
01Sala mare, 08:40
Colțul de lângă fereastră, cu masă de lemn și lumină filtrată prin perdea.
02Colțul ferestrei
Raft de nuc cu cești de ceramică lucrată manual, aliniate.
03Ceramica, făcută la Cluj
Barul de travertin văzut din lateral, cu espressorul de alamă în lumină.
04Barul — nouă metri de travertin

02 — Craft

Trei gesturi
care contează.

Nu există fețe în pozele noastre — doar mâini. Restul e treaba cafelei.

Mâini presând cafeaua măcinată în portafiltru cu un tamper de alamă.

01

Tamping

15 kilograme de presiune, drept, o singură dată. De aici pleacă tot ce urmează.

Mâini turnând apă în spirală peste filtrul V60, dintr-un ibric de alamă.

02

Turnare

Spirală continuă, 92 de grade, patru minute. Nimeni nu se grăbește la V60.

Lapte texturat turnat în ceașcă, desenând latte art.

03

Turnat în ceașcă

Microfoam lucios, nu spumă. Desenul e doar dovada că textura e corectă.

03 — Detalii

Materia primă
și metalul.

Macro cu boabe de cafea proaspăt prăjite, lumină laterală caldă.
05Origine, schimbată în fiecare luni
Detaliu macro pe alama periată a espressorului.
06Alamă periată, lustruită zilnic
Vezi meniul complet →